Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ουσκιού ο Σεφ Θεόδωρος Ελευθερίου παρουσιάζει αποκλειστικά για το The Steak Factory μία πανεύκολη και πεντανόστιμη σαλτσούλα Jack Daniel’s με πιπέρι, που ταιριάζει απίστευτα με χοιρινές και μοσχαρίσιες μπριζόλες. Εμείς σας την παρουσιάζουμε σε συνδυασμό με ένα λαχταριστό δικό μας T-bone Steak.
Υλικά
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/3 φλ. Jack Daniel’s
- 1/2 φλ. ζωμό κοτόπουλο
- 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος
- 2 κ.γ. βούτυρο ανάλατο
- αλάτι και λίγο πιπέρι cayenne
- μαύρο πιπέρι
- 1 κ.γ. μουστάρδα dijon
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μέλι
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνουμε το T-bone από όλες τις πλευρές.
- Τοποθετούμε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο
- Σοτάρουμε το T-bone και από τις δύο πλευρές να πάρει όμορφο χρώμα ανάλογα με το ψήσιμο που θέλουμε.
- Αφαιρούμε από το τηγάνι και ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο σκόρδο να μαλακώσει
- Σβήνουμε με το jackdaniels και αφήνουμε να εξατμιστεί και να μαζέψει όλες τις γεύσεις που άφησε το T-bone.
- Προσθέτουμε τον ζωμό, την κρέμα, τη μουστάρδα και το μέλι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε 5-6 λεπτά να δέσει η σάλτσα και ρίχνουμε το βούτυρο.
- Τέλος προσθέτουμε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι , το αλάτι και το cayenne.
- Σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!
