Περιγραφή
Το Tri tip είναι ένα τριγωνικό κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος που κόβεται από το κάτω μέρος της κόντρα φιλέτου. Ονομάστηκε από το τριγωνικό του σχήμα με ένα κωνικό «άκρο», το Tri tip μπορεί να είναι ένα από τα πιο γευστικά κομμάτια κρέατος που δεν έχετε ακούσει ποτέ. Ένας θαυμάσιος τρόπος να το μαγειρέψετε είναι ο εξής: Θερμαίνετε πολύ το τηγάνι και, στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας με το λίπος προς τα κάτω και τσιγαρίστε το για περίπου 4 λεπτά. Γυρίστε το ψητό από την άλλη μέσα σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε το για περίπου 20 λεπτά για κάθε κιλό, ελέγχοντας με ένα θερμόμετρο, έως ότου φτάσει τους 60 βαθμούς για μέτριο ψήσιμο
