The Steak Factory Home Cook Edition Ep.1 – Black Angus Ribeye and Sweet Potato Fries

16/06/2021Home Cook Edition
1 View

We at The Steak Factory present you the first video of our recipe series, The Steak Factory ‘’Home Cook Edition’’ with Chef Theodoros Eleftheriou.

Let’s start off this delightful journey with a high quality juicy Black Angus Beef Ribeye from The Steak Factory in company of some delicious Le Duc Sweet Potatoes Fries.

Ingredients:

  • 250g Black Angus Ribeye Steak
  • 70g butter
  • 6 sprigs fresh thyme
  • 1 clove of garlic
  • Saltic salt flakes (Mani flower in jar)
  • crushed pepper
  • 60g olive oil
  • Sweet potato fries Le Duc ( Sweet potatoes Le Duc)
  • 20g  shredded parmesan
  • 1 sprig of rosemary

Method:

  1.  We place the sweet potatoes on a baking tray with some parchment paper underneath them and cook in a pre-heated oven at 180 degrees for about 15 minutes.
  2.  We then put a medium pan on a mind to strong fire and add some olive oil.
  3.  Once the pan is heated, add some salt, pepper and then in the middle the Ribeye.
  4.  For a medium/rare result, we cook it for 3 minutes on one side and 3 on the other.
  5.  Once we cook the Ribeye, we turn it to its original side (we started cooking) and add butter, thyme, rosemary and the garlic beaten so it’ll bring out its aroma.
  6.  Pour the Ribeye with all the herbs and flavours for 3-4 minutes and remove from the pan on a grill.
  7.  Once the sweet potatoes are cooked, we serve them with some shredded parmesan.
  8.  The Ribeye will approximately need 10 minutes to rest, for a delicious outcome.
  9.  Then cut and serve with some salt
Share
16/06/2021Μη κατηγοριοποιημένο
1 View

Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσουμε το πρώτο βίντεο της σειράς των συνταγών μας, The Steak Factory “Home Cook Edition” με τον Σεφ Θεόδωρο Ελευθερίου.

Ας ξεκινήσουμε αυτό το ευχάριστο ταξίδι με ένα υψηλής ποιότητας ζουμερό Black Angus Beef Ribeye από το The Steak Factory σε συνδυασμό με νόστιμες πατάτες Le Duc Sweet Potatoes Frie.

Υλικά:

  • 250γρ Black Angus Ribeye Steak
  • 70 γραμμ. βούτυρο
  • 6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Saltic salt flakes (Mani flower in jar)
  • θρυμματισμένο πιπέρι
  • 60 γραμμ. ελαιόλαδο
  • Sweet potato fries Le Duc ( Γλυκοπατάτες Le Duc)
  • 20 gr.  shredded parmesan
  • 1 κλωναράκι δεντρολίβανο

Method:

  1.  Βάζουμε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180 για 15 λεπτά περίπου .
  2.  Βάζουμε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
  3.  Αφού πάρει μια βράση το τηγάνι, αλατοπιπερόνουμε το Ribeye και το τοποθετούμε στη μέση του τηγανιού.
  4.  Για ένα μέτριο ψήσιμο θα το αφήσουμε για 3 λεπτά από τη μια πλευρά και 3 από τη άλλη.
  5.  Μόλις ψήσουμε το Ribeye το γυρνάμε στην αρχική του πλευρά και προσθέτουμε το βούτυρο, το θυμάρι , το δεντρολίβανο και το σκόρδο χτυπημένο για να βγάλει τα αρώματα του.
  6.  Λούζουμε το Ribeye με όλα τα μυρωδικά και τις γεύσεις που υπάρχουν στο τηγάνι για 3-4 λεπτά και αφαιρούμε από το τηγάνι σε μια σχάρα.
  7.  Μόλις ψηθούν οι γλυκοπατάτες μας σερβίρουμε σε καλαθάκι και προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα.
  8.  Το Ribeye θα χρειαστεί περίπου 10 λεπτά ξεκούραση για να γίνει πιο λαχταριστό .
  9.  Κόβουμε και σερβίρουμε με ανθούς αλατιού.
Share
Go Top