The Steak Factory Home Cook Edition Ep.3 – Roasted Beef Sandwich with Buttered Onion Rings

23/08/2021Home Cook Edition
2 Views

The Steak Factory presents another super delicious “Home Cook Edition’’ episode with Chef Theodoros Eleftheriou.

This time around we introduce a flavoursome Roasted Beef Sandwich, made with a very pleasing to taste Wagyu Beef Knuckle and our crunchy Buttered Le Duc Onion Rings.

Ingredients:

Method:

  1. Preheat the oven at 160°
  2. Season all sides of the meat with saltic spices for beef and salt.
  3. Put a pan on a high heat and add olive oil.
  4. Add the beef and give colour on all sides.
  5. Transfer to an oven pan with wax paper and bake in the oven for 2-3 hours. Let our meat rest covered with foil for about 30 minutes.
  6. Turn the oven to 180°C and bake the onion rings in a pan with wax paper.
  7. In a small bowl add the grated garlic, the butter and mix.
  8. In another bowl add mayonnaise, mustard, honey and mix.
  9. Cut the ciabatta in half. Spread the garlic butter on the bottom side and the grated provolone on top.
  10. Place in oven for 3 minutes to melt the cheese.
  11. On top add mayonnaise, lettuce, pickled cucumber and red onion.
  12. Cut the beef into stripes and filled in the ciabatta. Serve with onion rings.
Share
23/08/2021Home Cook Edition
1 View

Το Steak Factory παρουσιάζει ένα ακόμη σούπερ νόστιμο επεισόδιο “Home Cook Edition” με τον Σεφ Θεόδωρο Ελευθερίου.

Αυτή τη φορά παρουσιάζουμε ένα γευστικό Sandwich Roasted Beef, φτιαγμένο με ένα νοστιμότατο μοσχάρι Wagyu Beef Knuckle και τα τραγανά μας Le Duc Buttered Onion Rings.

Υλικά:

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160.
  2. Περνάμε σε όλες τις επιφάνειες του βοδινού μας τα saltic spices για βοδινό και αλάτι.
  3. Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο.
  4. Προσθέτουμε το βοδινό και δίνουμε χρώμα σε όλες τις πλευρές.
  5. Μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο για 2-3 ώρες. Αφήνουμε το κρέας μας να ξεκουραστεί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο για περίπου 30 λεπτά.
  6. Γυρνάμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τα onion rings σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα για 15 λεπτά.
  7. Σε ένα μικρό μπολάκι προσθέτουμε τον τριμμένο σκόρδο, το βούτυρο και ανακατεύουμε.
  8. Σε ένα άλλο μπολάκι προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το μέλι και ανακατεύουμε.
  9. Κόβουμε μια τσιαπάτα στη μέση. Στην κάτω πλευρά απλώνουμε το μείγμα μας από σκόρδο και βούτυρο και από πάνω το τριμμένο προβολόνε.
  10. Βάζουμε στο φούρνο για 3 λεπτά να λιώσει το τυρί.
Share
Go Top